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La
RECETTE
du MOMENT

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Raviole de mangue aux fruits exotiques :

Ingrédients :
• 3Mangues
• 1Papaye
• 3Kiwis
• 1Citron vert
• 2Fruits de la passion
• 1Carambole
3cuil. à soupe Noix de coco râpée
• 4cuil. à soupe Sirop de sucre de canne

Préparation :
1. Pelez les mangues et détaillez la chair en fines lamelles. Pelez les kiwis et la papaye et détaillez la pulpe en tout petits dés.
2. Mélangez le sirop de sucre, le zeste finement râpé du citron, la pulpe des fruits de la passion et les dés de fruits.
3. Répartissez la moitié des lamelles de mangues sur les assiettes. Parsemez de noix de coco râpée puis répartissez la salade de fruits. Recouvrez des lamelles de mangue restantes et réservez 1 h au réfrigérateur.
4. Servez très frais décoré de tranches de carambole.