Le Panier à la Carte

VOTRE COMPTE

INFORMATIONS

1 :

Ingrédients :4 PERS. 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de mascarpone 200 g de fraises 100 g de sucre vergeoise blonde 50 g de cassonade 1 œuf

Préparation :10 min Cuisson 10 min 1. Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7). 2. Disposez le mascarpone dans une jatte puis battez-le en y ajoutant la vergeoise. 3. Réservez le mélange ainsi obtenu. 4. Cassez l’œuf dans un petit récipient puis battez-le. 5. Étalez les pâtes feuilletées à tour de rôle, sur un plan de travail puis découpez-y des formes géométriques en vous servant d’un emporte pièces. 6. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. 7. Disposez alors ces découpes de pâte qui serviront à réaliser les mini vols-au-vent. 8. A l'aide d'une fourchette, piquez la pâte, puis servez-vous d'un pinceau et badigeonnez-la d'œuf battu. 9. Ensuite, saupoudrez-la de cassonade. 10. Enfournez pendant 10 min. 11. Veillez à ce que le feuilletage soit gonflé et doré. 12. Parallèlement, lavez vos fraises, retirez-leur le pédoncule puis coupez-les en éventails. 13. Laissez refroidir totalement les mini vol-au-vent. 14. Déposez une cuillerée de crème sur chaque vol-au-vent puis décorez-les avec des lamelles de fraises.