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1 :

Ingrédients : 1 kg de rutabaga 30 g de margarine ou de saindoux 2 oignons 1 cuillère à soupe de farine 75 cl de bouillon (eau + tablette) 400 g de lards de poitrine frais ou fumé 1 feuille de laurier Poivre Sel Muscade râpée 500 g de pommes de terre Persil haché

Préparation :temps total : 1h15 Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Etape 1 Épluchez les rutabagas et coupez-les en bâtonnets. Etape 2 Faites chauffer le corps gras choisi dans une cocotte et mettez-y à dorer les oignons grossièrement hachés. Etape 3 Coupez le lard en petites lanières et faites-le fondre avec l'oignon. Saupoudrez de farine. Laissez la farine dorer légèrement, puis mouillez avec le bouillon. Tournez bien et amenez à ébullition. Etape 4 Ajoutez les bâtonnets de rutabagas, la feuille de laurier, le sel, le poivre et deux pincées de muscade râpée. Couvrez la cocotte et laissez cuire doucement 20 min. Etape 5 Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez cuire encore 25 min soit 45 min en tout. Etape 6 Disposez les légumes dans un plat creux, Parsemez de persil haché. Présentez à table.